Les membres du COO gèrent et participent à plus d'une douzaine de recensements des oiseaux
de Noël (RON) sur l'ensemble de son territoire.
Un RON se fait au cours d’une période de 24 heures dans un cercle de 24 km diamètre dans lequel les participants ratissent au peigne fin pour découvrir tous les oiseaux qui s’y trouvent afin de dresser une liste des espèces et pour déterminer leur nombre. Idéalement, le recensement s'effectue à chaque année à la même période, question d'observer des tendances à long terme dans les populations d'oiseaux.